Enewsindonesia.com – Daun bayam merupakan jenis sayuran yang banyak dijual dipasaran dengan harga yang relative murah. Daun bayam bukan hanya bisa digunakan untuk sayur disaat kita makan nasi tapi juga bisa dibuat jadi keripik atau peyek.
Baca Juga :
10 Manfaat Daun Bayam Untuk Kesehatan Tubuh Yang Jarang Diketahui
Keripik bayam merupakan makanan sederhana yang mudah dibuat dan enak dijadikan sebagai cemilan atau keripik disaat kita makan nasi.
Agar penampilan keripik bayam itu bagus, gunakan bayam raja yang berdaun lebar agar terlihat rapi setelah digoreng.
Kami akan menyajikan aneka resep keripik bayam yang renyah, hingga beraneka rasa, berikut caranya :
Cara Membuat Keripik Bayam Kriuk
Resep keripik bayam kriuk dibuat dengan campuran tepung beras dan santan, agar lebih renyah. Anda juga bisa menambahkan sebutir telur ayam jika menginginkan keripik yang bertekstur rapuh.
Bahan:
- 500 gram tepung beras
- 100 ml santan kental
- 45 lembar daun bayam raja yang sudah di cuci bersih
- 1 butir telur ayam
- garam halus secukupnya
- air secukupnya
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang putih
- 4 buah kemiri
- 3 cm kencur
- 4 lembar daun jeruk
- 2 sendok teh ketumbar
Cara membuat keripik bayam:
- Campur tepung beras dengan santan kental. Kemudian masukkan bumbu halus dan aduk hingga rata. Tuangi air sedikit demi sedikit hingga mencapai kekentalan yang diinginkan dan tidak ada bagian yang menggumpal lagi. Idealnya adonan cukup encer agar tidak membentuk lapisan tebal di wajan.
- Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak. Celupkan bayam ke dalam adonan tepung, kemudian goreng hingga renyah.
- Angkat keripik bayam yang sudah matang dari penggorengan,kemudian letakkan di atas kertas untuk meniriskan minyaknya.
Keripik bayam yang sudah dibuat bisa disimpan di wadah kedap udara agar lebih awet renyahnya.
Cara Membuat Keripik Bayam Pedas
Selanjutnya kita akan belajar cara membuat peyek bayam atau keripik bayam pedas. Adonan tepungnya sama saja, hanya ditambah bumbu kunyit dan cabai rawit.
Bahan:
- 500 gram tepung beras
- 100 ml santan kental instan
- 45 lembar daun bayam raja, cuci bersih
- garam halus secukupnya
- air secukupnya
Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 6 buah cabai rawit
- 4 buah kemiri
- 2 cm kencur
- 5 lembar daun jeruk
- 2 sendok teh ketumbar
- 3 butir bawang merah
- 1 cm kunyit, kupas
Cara membuatnya:
- Campur tepung beras dengan santan kental. Kemudian masukkan bumbu halus dan aduk hingga rata. Tuangi air sedikit demi sedikit hingga mencapai kekentalan yang diinginkan dan upayakan tidak ada lagi bagian yang menggumpal. Idealnya adonan cukup encer agar tidak membentuk lapisan tebal di wajan.
- Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak. Celupkan bayam ke dalam adonan tepung, kemudian goreng hingga renyah.
- Angkat keripik bayam yang sudah matang dari penggorengan,kemudian letakkan di atas kertas untuk meniriskan minyaknya.
Keripik bayam yang sudah dibuat bisa disimpan di wadah kedap udara agar lebih awet renyahnya.
Peyek Bayam tanpa Santan
Kalau tak ada santan, peyek bayam atau keripik bayam bisa dibuat tanpa campuran bahan tersebut. Hasilnya tetap renyah dan enak, kok. Berikut ini kami sajikan resepnya.
Cara Membuat Peyek Bayam tanpa Santan
Bahan:
- Daun bayam raja secukupnya
- 300 gram tepung beras
- 1 gelas air
Bumbu halus:
- 1 cm kunyit
- 1/2 sendok teh ketumbar
- 1 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sdt penyedap rasa
- minyak goreng secukupnya
Cara membuatnya:
- Cuci daun bayam raja hingga bersih, kemudian tiriskan.
- Campurkan tepung beras dan bumbu halus, kemudian tuangi air sedikit demi sedikit sampai mendapatkan kekentalan yang diinginkan.
- Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak di Penggorengan. Celupkan bayam di dalam adonan tepung basah, kemudian goreng hingga renyah.
- Angkat keripik bayam yang sudah matang, kemudian letakkan di atas kertas untuk meniriskan minyaknya.
Keripik Bayam Aneka Rasa
Membuat keripik bayam aneka rasa sebenarnya tak beda jauh dengan keripik tempe atau keripik pisang aneka rasa. Anda hanya perlu menyiapkan bubuk perasa.
Cara Membuat Keripik Bayam Aneka Rasa
Bahan:
- Keripik bayam yang baru matang secukupnya
- Bumbu kentang goreng bubuk secukupnya.
Cara membuatnya:
Letakkan keripik bayam yang baru matang di atas piring, kemudian taburi dengan bumbu kentang goreng bubuk. Setelah itu, balik keripik bayamnya dan tuangkan sisa bumbu ke permukaan yang belum ditaburi. Ingat, jangan kocok keripik bayam agar tidak remuk dan tunggu sampai keripik bayam dingin, kemudian pindahkan ke dalam wadah kedap udara.
Demikian cara membuat keripik bayam bayam kriuk beraneka rasa, semoga bisa bermanfaat untuk ibu-ibu dirumah. Bisa juga dijadikan ide usaha, lho.
Editor : Haswal Hirata
